Інгредієнти
- картопля 800 г.
- вершкове масло 150 г.
- вершки 10% або молоко 200 мл.
- варена або запечена яловичина (наприклад, залишки ростбифа) 400 г.
- великий ріпчаста цибуля 1 шт.
- панірувальні сухарі 3 ст. л.
- мускатний горіх 1 щіпка
- сіль
- свіжомелений чорний перець
Приготування
- Картоплю очистити і відварити у підсоленій киплячій воді до готовності. Воду злити, картоплю трохи підсушити. Приготувати з картоплі пюре, додати 50 г олії і влити гарячі вершки – пюре має бути досить густим.
- Нарізати яловичину невеликими шматочками, цибулю – невеликими кубиками. Розігріти сковороду з 25 г олії і обсмажити цибулю 5 хвилин. Додати м'ясо і перемішати, приправити сіллю і перцем.
- Змастити олією форму для запікання. Викласти половину пюре, розрівняти. Викласти м'ясо. Потім ще шар пюре.
- Посипати запіканку сухарями, зверху розкласти шматочки від вершкового масла. Розігріти духовку до 200°З. Запікати 40–50 хвилин до золотистої скоринки. Подавайте запіканку гарячою, з зеленим салатом.