Запечені картопляні часточки

Інгредієнти

• 4 середньо-великих картоплини
• ¼ чашки оливкової олії
• ¼ чайної ложки морської солі
• ¼ чайної ложки часникового порошку
• ¼ чайної ложки паприки
• ¼ чайної ложки чорного перцю
• 2 столові ложки нарізаного свіжого листя петрушки
• ¼ чашки тертого сиру пармезан
• 2 чашки кубиків льоду

Приготування

1. Розігрійте духовку до 230З. Ретельно вимийте (якщо хочете, можна почистити) і наріжте картоплю на часточки.
2. Покладіть картоплю у миску з водою і додайте 2 чашки кубиків льоду. Залиште на 30 хв, потім висушіть паперовими рушниками.
3. Змішайте ¼ чайної ложки солі, ¼ чайної ложки часникового порошку, ¼ чайної ложки паприки і ¼ чайної ложки чорного перцю у великій плотном пакеті з застежкой. Додайте картоплю і добре встряхните. Потім додайте ¼ чашки оливкової олії у пакет і знову потрясіть, поки картопля не покриється сумішшю.
4. Застеліть лист для випічки пергаментним папером. Викладіть картопляні часточки і випікайте протягом 30-35 хвилин, поки картопля не стане коричневим і хрустким.
5. Поки картопля запікається, подрібніть 2 столові ложки свіжої петрушки і натріть ¼ чашки сиру пармезан. Змішайте у великій мисці.
6. Зніміть картопля з листа і покладіть у суміш сиру і петрушки, перемішайте.