Шоколадний пиріг з глазур'ю

Інгредієнти

• вода 1 ст (220 гр.)
• цукор 1,5 ст. (330 гр.)
• вершкове масло 125 гр.
• какао 1,5 ст.л.(20 гр.)
• сода 1/2 ч.л.(4 гр.)
• борошно 1,5 ст.(230 гр.)
• розпушувач 1 ч.л.(5 гр.)
• яйце 2 шт.(110 гр.) злегка збиті
• вершкове масло 45 гр. (глазур)
• вода 1/6 ст.(40 гр.) (глазурь)
• цукор 1/4 ст.(55 гр.) (глазурь)
• цукрова пудра 3/4 ст.(120 гр.) (глазурь)
• какао 1,5 ст.л.(20 гр.) (глазурь)

Приготування

1. Форму розміром 20*20 см змастіть олією, а дно застелите папером для випікання. Духовку розігрійте до 180 градусів.
2. З'єднати воду, цукор, олію, просіяне какао та соду в середньому сотейнику. Розігрійте, помішуючи, доки цукор не розчиниться. Кип'ятіть на найменшому вогні, постійно помішуючи і не накриваючи кришкою 5 хвилин, суміш буде сильно пінитися. Перелийте суміш у велику миску та охолодіть до кімнатної температури.
3. Додайте яйця, потім борошно з розпушувачем і збийте все міксером до гладкості та побіління маси, хвилини 3.
4. Вилийте тісто в підготовлену форму і випікайте пиріг 40-45 хвилин до «сухого сірника». Остудіть пиріг 5 хвилин у формі,а потім переверніть на решітку.
5. Глазур. У маленькому сотейнику з'єднайте олію, цукор-пісок та воду. Прогрійте суміш, доки цукор розчиниться.
6. Цукрову пудру просійте разом з какао і порціями додайте в масляну суміш. Змішайте до однорідності і приберіть в холодильник на 20 хвилин, поки глазур трохи загусне. Збийте масу ложкою до пишноти. Нанесіть глазур на пиріг, що охолонув, розрівняйте. Дайте глазурі остаточно застигнути або зробіть візерунок за бажанням.