Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 11,5 г
- Жири
- 12,2 г
- Вуглеводи
- 3,4 г
- Калорії
- 178,5 ккал
- Вага страви
- 1045 г
- Приблизно порцій
- 4
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 500 г яловичини (або свинини)
- 2 головки цибулі
- 150 г жирної сметани
- 1 ст. л. гострої гірчиці
- 1 ст. л борошна
- 1 склянка гарячої води (або бульйону)
- сіль , чорний мелений перець, мелена паприка до смаку
- рослинна олія
Приготування
- М'ясо вимити, обсушити, нарізати смужками. Цибулю очистити і нарізати півкільцями. 2. У глибокій сковороді розігріти олію та обсмажити м'ясо до золотистої скоринки. Викласти до м'яса цибулю. Обсмажити трохи всі разом.
- Всипати борошно, швидко перемішати, влити 1 склянку гарячої води, зменшити вогонь і тушити м'ясо під кришкою 40-50 хвилин. Обсмажити трохи всі разом. Потім посолити та приправити спеціями.
- Змішати сметану з гірчицею, додати до м'яса. Все перемішати та тушкуємо на повільному вогні до готовності, приблизно 30 хвилин. Смачне м'ясо, тушковане зі сметаною, готове.
Порада
Перед додаванням сметани прогрійте її з частиною гарячого соусу, щоб уникнути згортання пластівцями.