Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 0,8 г
- Жири
- 2,7 г
- Вуглеводи
- 6,3 г
- Калорії
- 52,1 ккал
- Вага страви
- 5900 г
- Приблизно порцій
- 24
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- солодкий болгарський перець 4 кг
- томатний сік 1.5 л
- соняшникова олія 200 мл
- оцет 9% 100 мл
- цукор 100 г
- велика сіль 1 ст. з гіркою
Приготування
- Болгарський перець помити, видалити серцевину та насіння; ще раз промити. Крупно порізати м'якоть.
- Змішати в каструлі томатний сік, олію, сіль та цукор. Помішуючи, довести до кипіння.
- Зменшити вогонь і додати шматочки перцю. Поступово влити оцет. Варити на помірному вогні 15-20 хв.
- Перелити в стерилізовані банки та закрити стерилізованими кришками. Перевернути вгору дном, накрити рушниками і повністю охолонути.
- Зберігати перець у сухому прохолодному місці.
Порада
Обсмажте перець на олії перед додаванням у томатний сік для глибшого карамельного смаку.