Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 2,1 г
- Жири
- 5,4 г
- Вуглеводи
- 8,1 г
- Калорії
- 91,2 ккал
- Вага страви
- 1850 г
- Приблизно порцій
- 7
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- цибуля ріпчаста 4-5 шт
- курячий бульйон 1 л
- борошно 1 столова ложка без гірки
- вершкове масло 100 гр
- батон для грінок
- сир 100-150 гр.
- сіль , перець за смаком
- лавровий лист 1 шт
Приготування
- Цибулю почистіть і наріжте півкільцями. У каструлю покладіть вершкове масло і розтопіть його на повільному вогні. Потім опустіть туди порізані овочі і перемішайте так, щоб він змастився весь маслом. Після чого закрийте кришкою і тушкуйте 25-30 хвилин також на повільному вогні.
- Далі додайте туди борошно та розмішайте. Улійте заздалегідь відварений курячий бульйон або просто воду. Доведіть до кипіння та варіть на середньому вогні 25-30 хвилин. За 5 хвилин до кінця готовності покладіть у суп лавровий лист, посоліть і поперчіть.
- Поки вариться наша юшка, приготуйте грінки. На одну тарілку покладається дві скибочки батона або багета. Обсмажити скибочки можна на сковороді з олією з обох боків. Підсушити їх також можна в духовці, мікрохвильовій печі або в тостері. Вибирайте будь -який зручний для себе спосіб.
- Готовий суп розлийте в жароміцні тарілки або горщики. Посипте зверху тертим на великій тертці сиром. Потім покладіть дві скибочки грінок і знову зверху посипте сиром.
- Відправте тарілки в розігріту духовку на 5 хвилин, щоб сир добре розплавився. Після цього витягніть, посипте суп будь-якою зеленню і приступайте до обіду. Їсти його потрібно в гарячому вигляді. Страва виходить дуже ароматною, легкою, але ситною.
Порада
Карамелізуйте цибулю без кришки протягом 40 хвилин до насиченого коричневого кольору та глибокого смаку.