Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 4,3 г
- Жири
- 5,2 г
- Вуглеводи
- 21,4 г
- Калорії
- 145,8 ккал
- Вага страви
- 1500 г
- Приблизно порцій
- 6
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- яйце 3-4 шт. (Тісто)
- борошно 3-4 ст. з гіркою (тісто)
- цукор 1/2 ст. (Тісто)
- сода 1/2 ч.л., погасити лимонним соком (тісто)
- яблука 0,5 кг (наповнення)
- кориця 0,5 ч. л. (наповнення)
- курага 100 гр (наповнення)
- родзинки 50 гр (наповнення)
- сметана 200 г (заливання)
- цукор 1 ст. (заливання)
- ягоди 2 жмені (заливання)
Приготування
- Яйця з цукром збиваємо в густу піну, щоб обсяг збільшився у 2 рази. Відставляємо поки що убік.
- Яблука миємо, видаляємо серцевину і ріжемо на тонкі платівки. Сухофрукти миємо, курагу ріжемо навпіл. Можна додати горіхи.
- Висипаємо борошно в яєчну суміш і ще раз збиваємо. Додаємо соду, гашену соком лимона та перемішуємо. Форму змащуємо олією, викладаємо у форму начинку, розрівнюємо. Зверху заливаємо тістом і ставимо у розігріту до 180-200 °C духовку.
- Випікаємо 20-25 хвилин, коли пиріг трохи зарум'яниться, виймаємо та заливаємо сметаною, змішаною з цукром та ягодами. Ставимо пиріг до духовки ще на 5-7 хвилин. Перевіряємо готовність зубочисткою.
Порада
Вмішуйте борошно в яйця лопаткою обережними рухами знизу вгору, зберігаючи пишну й повітряну текстуру тіста.