Інгредієнти
- кефір 1 склянка
- рослинна олія або вершкове 0.5 склянки
- сухі дріжджі 11 грам
- сіль 1 чайна ложка
- цукор 1 чайна ложка
- борошно приблизно 2 склянки (може у когось вийти і 3 склянки)
- капуста
- м'ясо
Приготування
- Кефір змішати з маслом і трохи підігріти, додати сіль і цукор, борошно просіяти і змішати з дріжджами, поступово влити кефірну суміш і замісити тісто, накрити і поставити в тепло на 30 хвилин. Тісто виходить повітряним та легким, як пух.
- Готуємо начинку – смажимо капусту з м'ясом невеликими шматочками. Потім лист застелити промасленим папером, ліпимо пиріжки, укладаємо на лист швом вгору, поки нагрівається духовка, даємо їм трохи відстоятися хвилин 10, потім ще раз проходимося по швах, змащуємо пиріжки яйцем.
- Випікаємо за температури 200 °C до золотистого кольору.
Порада
Дайте тісту піднятися годину, а не тридцять хвилин, для кращої структури та пишності виробів.