Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 7,5 г
- Жири
- 8,9 г
- Вуглеводи
- 12,3 г
- Калорії
- 162,7 ккал
- Вага страви
- 2435 г
- Приблизно порцій
- 10
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- печінка куряча 0,6 кг
- яйця 3 шт.
- молоко 250 мл
- борошно 1,5 ст.
- олія 50-100 г
- цибуля 2-3 шт.
- морква 2-3 шт.
- майонез 1 п.
- кріп 1 ст.
- петрушка 1 ст.
- сіль? ч.л.
Приготування
- Печінку промити, подрібнити у м'ясорубці чи блендері. Додати молоко, яйця, борошно, олію та сіль, добре перемішати.
- На розігріту сковороду діаметром 20-24 см наливати розливною ложкою тісто і випікати коржики, як млинці, обсмажуючи з обох боків. Змащувати сковороду маслом необхідно тільки для першого коржика, решта відділятиметься завдяки маслу всередині тіста.
- Моркву натерти на тертці, порізати цибулю півкільцями, все посолити і обсмажити овочі в рослинній олії протягом 5-7 хвилин до золотистого кольору.
- Підсмажені коржики брати по одній, змащувати майонезом і викладати шар цибулі з морквою, потім накривати наступною. Останній корж злегка змастити майонезом і посипати дрібно нарізаною зеленню або сиром.
Порада
Додайте до печінкової суміші дрібку цукру для балансу смаку та ніжної текстури коржів.