Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 13,8 г
- Жири
- 5,5 г
- Вуглеводи
- 2,6 г
- Калорії
- 115,4 ккал
- Вага страви
- 1395 г
- Приблизно порцій
- 6
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- філе риби 800 г
- цибулина 2 шт
- вершкове масло 1 ст.л.
- лимонний сік 1/2 шт
- сіль за смаком
- перець білий (мелений) за смаком
- сметана 250 мл
- борошно 1 ст.
- кріп 1/2 пучка
Приготування
- Час приготування – 60 хвилин. Кількість порцій – 4.
- Рибу поріжте на порційні шматки. Посоліть і збризкайте лимонним соком. Поставте в холодильник щонайменше на 30 хвилин (до 24 годин).
- Розігрійте духовку до 190? Дно жарозривкого посуду щедро змастіть вершковим маслом. Викладіть цибулю, посоліть та рівномірно розподіліть по всій поверхні.
- Зверху покладіть рибу, шкірою донизу.
- Поставте рибу в духовку і печіть 20-30 хвилин до м'якості цибулі. Риба має повністю побіліти. Сметану змішайте з борошном, сіллю та перцем. Добре збовтайте, щоб не було грудок і перекласти до риби. Печіть ще 10-12 хвилин, поки страва добре не підрум'яниться.
- Вийміть страву з духовки, щедро посипте кропом і подавайте. Ця страва добре поєднується з відвареною гречкою або з картоплею.
Порада
Попередньо обсмажте цибулю на вершковому маслі до золотистого кольору для насиченого карамельного смаку страви.