Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 2,99 г
- Жири
- 1,51 г
- Вуглеводи
- 9,43 г
- Калорії
- 63,4 ккал
- Вага страви
- 1500 г
- Приблизно порцій
- 6
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 2 середніх баклажани
- 6-7 середніх сирих картоплин
- 8 невеликих шматочків курятини
- 2 шт. болгарського червоного перцю
- цибуля 2 шт. середніх
- кропу на посипання (обов'язково він підкреслює смак)
- 4 зубочки часнику
- 1 ст. лимонного соку
- олія рослинна для смаження
Приготування
- Баклажани нарізати кубиками, присолити і дати постояти 7 хвилин, щоб пішла гіркота.
- Картоплю нарізати соломкою і обсмажити в олії до готовності (відставити окремо).
- М'ясо посмажити разом із цибулею. Відкласти окрему миску. Промиті баклажани підсмажити разом із нарізаним смужками перцем.
- Наприкінці смаження додати до баклажанів та перцю роздавлений часник, тушкувати 5 хв. Зняти з вогню і змішати все зі смаженою картоплею та м'ясом. Посипати кропом. Збризкати соком лимона. Накрити кришкою. Дати постояти 5 хвилин.
Порада
Попередньо обсмажте курятину на сильному вогні до рум'яної скоринки, щоб зберегти її соковитість всередині.