Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 8,4 г
- Жири
- 7,8 г
- Вуглеводи
- 23,5 г
- Калорії
- 203,2 ккал
- Вага страви
- 1570 г
- Приблизно порцій
- 6
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- цибуля ріпчаста 1 головка
- фарш яловичий 500 г
- часник ½ головки
- помідори 2 штуки
- паста томатна 2 чайні ложки
- перець чорний мелений щіпка
- сіль морська за смаком
- спагетті 400 г
Приготування
- Спагетті: Наповнити каструлю водою, поставити на вогонь. Пам'ятайте золоту пропорцію для відварювання спагетті: 1000 мл води/100 г спагетті/10 г солі.
- Фрикадельки: цибулю дрібно посікти, змішати з м'ясом, сіллю і перцем, додати яйце, скачати в кульки, обваляти в борошні.
- На сковороду налити олію, злегка обсмажити фрикадельки, додати помідори, потушкувати. Томатну пасту розвести з водою, додати до решти інгредієнтів. Додати спеції: перець, сіль, суміш італійських трав (можна покласти свіжий базилік). У соус можна додати ще щось, наприклад, перець.
- Спагетті відварити до готовності, злити воду, додати крапельку оливкової або вершкового масла (це хто як любить), злегка посолити.
- Подавати змішаними у глибокій тарілці.
Порада
Обсмажте фарш із цибулею перед ліпкою кульок для глибшого карамелізованого смаку та ніжної текстури.