Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 1,98 г
- Жири
- 2,27 г
- Вуглеводи
- 6,12 г
- Калорії
- 50,05 ккал
- Вага страви
- 1700 г
- Приблизно порцій
- 7
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- печериці 800 г.
- картопля 4 штуки
- цибуля ріпчаста 1 штука
- морква 1 штука
- вершки 20%-ні 3 столові ложки
- олія оливкова 3 ст. л.
- сіль
- перець чорний мелений
- перець чорний горошком
- лавровий лист
Приготування
- Картоплю з грибами (гриби не різати!) відварити у невеликій кількості води. При варінні додати лавровий лист, сіль та перець горошком.
- Для приготування заправки в сотейнику розігріти оливкову олію, покласти покласти дрібно нарізані цибулю та моркву, обсмажити до ледь-золотистого стану та вимкнути. Збити все блендером в однорідну масу, влити вершки та залишки оливкової олії із сотейника.
- Картоплю та гриби збити блендером до однорідної маси, вмішати заправку та 1 склянку відвару від картоплі та грибів. Ще раз добре перемішати. Додати перець мелений за смаком.
- Подавати зі сметаною та сухариками, прикрасивши пір'ям зеленої цибулі.
Порада
Обсмажте гриби на сковорідці до золотистої скоринки перед варінням для глибшого, насиченого смаку супу.