Торт "лісовий мох"

Інгредієнти

• 3 яйця
• 120 гр. Сахара
• 120 мл рослинної олії
• 250 гр. шпинату
• 280 гр. муки
• 20 гр. крохмалю
• 10 гр. розпушувача
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 500мл. вершків для збивання (крем)
• 200 гр. сирного сиру (крем)
• 100 гр. цукрової пудри (крем)
• 1 ч. л. ванільного цукру (крем)
• ягоди за смаком (крем)
• 4 ст. л. води (просочування)
• 2 ст. л. лимонного соку (просочення)
• 2 ст. л. цукру (просочування)
• ягоди для прикраси

Приготування

1. Переберіть і вимийте шпинат, частину листочків покладіть у високу чашу, влийте олію і пюрируйте зелень. Поступово додавайте листочки, поки весь шпинат не перетвориться на пюре.
2. Яйця з цукром та ванільним цукром збийте міксером до отримання пишної світлої маси. Збивати потрібно щонайменше 5-6 хвилин.
3. Додайте частинами в яєчну шпинатну масу і з'єднуйте міксером.
4. Борошно просійте, з'єднайте з крохмалем та розпушувачем. Введіть борошняну суміш у яєчну. Тісто для коржа готове, воно в міру густе. Розігрійте духовку до 170 градусів.
5. Застеліть дно форми (діаметр 24 см) пергаментом, перелийте тісто і відправте в духовку на 50 хвилин. Перевірте готовність бісквіту зубочисткою, якщо суха готова. Остудіть бісквіт повністю.
6. Вершки для збивання міксером доведіть до потрібної консистенції, вони в міру пишні та ніжні. Всипте пудру і частинами вводьте вершковий сир. За бажанням додайте в крем ягоди.
7. Охолоджений бісквіт поставте на блюдо. Зріжте верхівку, вона знадобиться для оформлення тортика.
8. Поставте кільце та посуньте за розміром бісквіту.
9. Просочіть бісквіт (гаряча вода + лимонний сік + цукор) Зверху розподіліть крем.
10. З верхівки (яку зрізали) беріть крихти та посипайте тортик. Частину залишити для оформлення бічних частин (за бажанням).
11. Торт майже готовий. Надішліть його на пару годин у холодильник. Через 2-3 години обережно зніміть кільце і прикрасьте торт ягодами.