Гречка з печеним гарбузом

Інгредієнти

• 2 склянки гречаної крупи
• 400-500 г гарбуза
• 2 великі цибулини
• 8–10 зубчиків часнику
• 80 мл оливкової олії + ще для подачі
• 0,5 ч. л. солодкої меленої паприки
• 0,5 ч. л. порошку каррі
• 0,5 ч. л. цукру

Приготування

1. Залийте гречану крупу 4 склянками окропу, посоліть, закрийте і варіть на невеликому вогні 20 хв.
2. Розігрійте духовку до 180 °C. Очистіть гарбуз, цибулю та часник. Гарбуз наріжте шматочками 2 см. Цибулю наріжте досить дрібними напівпір'ям. Часник розріжте вздовж навпіл.
3. Змішайте олію з 0,5 ч. л. солі, цукром, паприкою та каррі. Обваляйте в цій суміші гарбуз, потім додайте цибулю і часник, перемішайте і викладіть овочі на застелений пергаментом лист. Запікайте до м'якості гарбуза, 15-25 хв, залежно від сорту.
4. Розкладіть кашу по тарілках гіркою, зверху викладіть запечений гарбуз. Полийте оливковою олією та подавайте. Гречка з печеним гарбузом готова.