Ингредиенты:

2 кабачка/цукини

1 луковица

150 г брынзы

3 желтка

3 ст л сметаны

3 ст л цельнозерновой муки

1 ч л соды

соль

перец

200 г нежирного творога (начинка)

100 г натурального йогурта (начинка)

укроп, чеснок по вкусу (начинка)

Приготовление:

1. цукини натереть на крупной тёрке, лук порезать к цукини. Посолить, оставить на 30 минут. По истечению времени хорошо отжать.

2. Брынзу натереть, добавить желтки, сметану, муку, соду, отжатые цукини. Перемешать, добавить соль, перец по вкусу.

3. Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Выложить тесто и отправить в духовку на 20 минут при 200 градусах. Охладить.

4. Для начинки взбить творог с йогуртом. По желанию добавить рубленный укроп, чеснок.

5. Завернуть рулет или подавать в виде тортика.

Приятного аппетита!