Ингредиенты:

лук 1 шт.

морковь крупная 1 шт.

чеснок 2 зубчика

шампиньоны 250 г

оливковое масло 1 ст. л.

белокочанная капуста 500 г

кабачок небольшой 1 шт.

замороженная стручковая фасоль (можно не добавлять) 150 г

рубленые томаты в собственном соку 400 мл

куриный бульон без соли 2 л

смесь итальянских трав 1 ч. л.

соль по вкусу

перец по вкусу

Приготовление:

1. Морковь и шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, лук кольцами, чеснок мелко нарубить.

2. В большой толстостенной кастрюле нагреть 50 мл воды и оливковое масло, добавить порезанные луковицу, морковь, чеснок и шампиньоны. Тушить в течение 5–7 минут на среднем огне.

3. Добавить капусту, нарезанный кабачок и остальные Ингредиенты: кроме соли и перца.

4. Накрыть крышкой и варить 2 часа на очень слабом огне. В конце добавить соль и перец.

5. Рекомендую дать настояться сутки перед употреблением.

Приятного аппетита!