Ингредиенты:

2 ст.л. оливкового масла

1 луковица, порезать

1 большая морковь, почистить и порезать кольцами

2 стебля сельдерея, порезать кубиками

1 стебель лука порея, порезать кольцами

маленький кусочек корня имбиря, порезать тонкими пластинками (не более 5 штук)

1-2 перца чили, удалить семечки, порезать

6 куриных бедер на косточке, но без кожи (можно заменить на филе или грудку)

2 литра воды

150 г перловки

2 горсти замороженного зеленого горошка

тимьян и петрушка для подачи

Приготовление:

1. Разогреть в большой кастрюле масло. Добавить лук, морковь, сельдерей, лукпорей, обжарить несколько минут на маленьком огне. Добавить имбирь, чили, готовить еще несколько минут.

2. Посолить и поперчить куриные бедра, выложить в кастрюлю, влить воду (или бульон). Довести до кипения на среднем огне, накрыть крышкой и готовить на низком огне минут 30-40, периодически снимая накипь.

3. Добавить картофель и перловку, готовить еще 30 минут. В конце, минуты за три до окончания варки, добавить зеленый горошек. Посолить и поперчить суп. Подавать с петрушкой и тимьяном.

Приятного аппетита!