Ингредиенты:

картофель 600 гр

мясо свинина 600 гр

фасоль (сухая) 150 гр

лук 100 гр

морковь 100 гр

чеснок 2 зуб.

томатная паста 1 ст.л.

мука 2 ст.лож.

масло подсолнечное 1 ст.л.

лавровый лист 2 шт.

перец душистый 3 горошины

специи (соль, перец черный молотый, перец красный молотый) по вкусу

Приготовление:

1. Отварите фасоль до готовности. (пока она не станет рыхлой и ее можно будет легко разделять например вилкой). Это может занять длительное время и чтобы ускорить процесс лучше предварительно замочить ее на ночь в воде.

2. Мясо промойте и нарежьте крупными кусками.

3. Поджарьте мясо на небольшом количестве подсолнечного масла до готовности, примерно 20-25 минут. Посолите и поперчите.

4. Картошку нарежьте крупными кусками, такими же как и мясо.

5. Поджарьте картофель на небольшом количестве масла в течение 15 минут, почти до готовности, не забудьте посолить.

6. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке.

7. Поджарьте овощи до золотистого цвета.

8. Две столовые ложки муки поджарьте на сухой сковородке, без добавления масла до светлокоричневого цвета.

9. Дайте муке остыть, смешайте до однородной консистенции муку и полстакана холодной воды.

10. Переложите мясо и картофель в кастрюлю, залейте Чанахи водой так, чтобы она полносттью покрыла продукты. Поставьте на плиту и доведите до кипения, готовьте 5-10 минут.

11. Сюда же добавьте отваренную фасоль и жареные лук с морковью.

12. Заправьте чанахи томатной пастой или томатным соусом, также добавьте смесь поджаренной муки с водой (если в муке будут комки перетрите ее через сито). После добавления муки Чанахи начнут густеть.

13. Чеснок очистите и потрите на терке, или выдавите через пресс, добавьте его в суп. Снова доведите до кипения. Готовые Чанахи притрусите зеленью на ваш вкус.

Приятного аппетита!