Ингредиенты:

400 г. филе белой морской рыбы

200 г. отварных кальмаров

1 ст.л. томатной пасты

3 ст.л. перловой крупы

1 красный болгарский перец

1 корень петрушки

2 соленых огурца

30 г. каперсов/оливок

1 ст.л. растительного масла

1 луковица

16 маслин без косточек

черный молотый перец по вкусу

соль

Приготовление:

1. Перловую крупу замочить в горячей воде на 20 мин., откинуть на дуршлаг и распаривать на водяной бане еще 20 мин. Переложить в кастрюлю, влить 1,2 л кипятка и варить 30 мин.

2. Из перца удалить сердцевину. Лук, корень петрушки и перец измельчить и обжарить в масле вместе с томатомпюре, 6 мин. Добавить к перловке.

3. Добавить каперсы, варить 10 мин. Кальмары нарезать соломкой, соленые огурцы кубиками, рыбное филе небольшими кусочками. Добавить в суп. Положить маслины, лавровый лист, перец и соль. Варить 5 мин.

Приятного аппетита!