Ингредиенты:

2 плавленных сырка

4 картофелины

50 мл растительного масла

1 морковь

2 луковицы

0,5 ч.л. соли

1 пучок зеленого лука или другая зелень по вкусу

Приготовление:

1. Первым делом очищаем морковь и лук от кожуры и нарезаем: морковь кубиками, а лук полукольцами. В кастрюле, в которой мы будем варить этот аппетитный суп, нагреваем растительное масло до каления и опускаем туда нарезанные овощи. Пассеруем их до мягкости и золотистого цвета в течение 5-10 минут.

2. В это время картофельные клубни очищаем от кожуры и промываем в воде. Вырезаем червоточинки, если такие попадаются на клубнях. Нарезаем крупными кубиками и с солью добавляем в кастрюлю с обжаренными овощами. Томим буквально минуту, помешивая, и вливаем горячую воду. Отвариваем суп около 15 минут именно столько времени нужно картофелю, чтобы стать мягким.

3. Пока суп кипит натираем на крупной терке плавленные сырки. Маленький секрет: чтобы сырки стали немного тверже и лучше натерлись поместите их на 5-6 минут в морозильную камеру. Для этого рецепта подойдут самые обычные плавленные сырки «Дружба» они продаются в любом магазине.

4. Добавляем натертые сырки в кипящий суп и перемешиваем все ложкой или лопаткой. Первое сразу же приобретет насыщенный сливочный вкус и цвет.

5. Последним шагом в приготовление горячего станет добавление нарезанного зеленого лука, предварительно промытого в воде. По желанию можно добавлять любую зелень. Идеально к супу из плавленных сырков подходит зелень петрушки и укропа.

6. Томим суп на плите еще 1-2 минуты и снимаем его с огня. Разливаем в порционные глубокие тарелки и подаем к столу с ломтями хлеба и зеленью.

Приятного аппетита!