Ингредиенты:

говядина духовая 600 г

сливочное масло 30 г

лук репчатый (100 г) 2 шт.

картофель 400 г

соль 1 ч. л.

тмин 1 ч. л.

цедра лимонная тертая 1 ч. л.

томатное пюре 150 г

чеснок, дольки 2 шт.

сметана 200 г

Приготовление:

1. Подготовить Ингредиенты.

2. Мясо очистить от жил и нарезать небольшими кубиками, затем обжарить со всех сторон в сливочном масле. Кладите мясо небольшими порциями, чтобы оно именно жарилось, а не тушилось.

3. К обжаренному мясу добавить нарезанный соломкой репчатый лук и готовить все вместе, помешивая, еще 2–3 минуты. Положить мясо в кастрюлю с кипящей водой (1,5–2 литра) и варить около получаса.

4. Картофель очистить и порезать дольками, затем положить в суп, когда мясо будет наполовину готово. Посолить.

5. Добавить в суп тмин, натертую лимонную цедру и варить, пока мясо и картофель не станут мягкими.

6. Добавить в суп томатное пюре и мелко нарезанный чеснок. Довести до кипения и выключить огонь.

7. Подавать со сметаной и зеленью. Кстати, суп будет еще вкуснее, если дать ему настояться несколько часов.

Приятного аппетита!