Ингредиенты:

даши бульон 4 стакана

мисо паста 3 столовые ложки

сыр тофу 100-120 г.

водоросли вакаме 30 г.(или нори)

лук порей 40 г.

Приготовление:

1. Для начала нужно сделать бульон даши. Его можно приготовить из специального, гранулированного, одноименного порошка (что будет проще) или по следующему рецепту: Японские водоросли комбу залить холодной водой на 30-40 минут. Затем водоросли вынуть и нагреть воду из под них, не доводя до кипения. После в эту воду, нужно добавить сухую стружку тунца, сухие анчоусы и настаивать минут 5-7, а затем процедить. Но так как, водоросли комбу и вакаме найти сложно, их можно замените обычными нори.

2. В готовый, разогретый бульон даши, кладем мисо пасту и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, и варим, не доводя до кипения около минуты. В тарелку кладем нарезанный тофу, водоросли, лук порей и заливаем бульоном. Так же в тарелку можно положить угорь, лосось, грибы и т.д.

Приятного аппетита!