Ингредиенты:

говяжий фарш 400 г.

картофель 4 шт.

лук 1 шт.

морковь 1 шт.

соленые огурцы 250 г.

чеснок сухой молотый 1 ч. ложка

тимьян сухой 1 ч. ложка

томатная паста 1 ст. ложка

лавровый лист 1 шт.

яйцо (желток) 1 шт.

масло растительное 2 ст. ложки

перец по вкусу

соль по вкусу

Приготовление:

1. В фарш добавить чеснок, тимьян, яичный желток, соль, перец. Перемешать, сформировать фрикадельки и поставить в холодильник на 20 минут.

2. Овощи почистить и нарезать кубиком. Лук с морковью обжарить на растительном масле. Огурцы положить в сотейник, добавить воды, томатной пасты. Тушить 15-20 минут.

3. В кастрюле разогреть воду. Положить в нее фрикадельки. Когда фрикадельки всплывут добавить картофель. Через 10 минут, переложите в суп лук и морковь. За 5 минут до конца приготовления положите огурцы. Посолите и поперчите. Если вкус огурцов будет слабый, можно вскипятить немного рассола от огурцов и добавить в суп. Подавать со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!