Ингредиенты:

говядина 600 г.

сладкий перец 2-3 шт.

морковь 1-2 шт.

лук репчатый 2 шт.

сельдерей 50 г.

томатная паста 1 ст. ложка

чеснок 4 чубчика

паприка 1 ст. ложка

зира (молотая) 1 ч. ложка

растительное масло 5 ст. ложек

зелень по вкусу

перец по вкусу

соль по вкусу

мука 300 г.

яйцо 3 шт.

вода 100 мл.

Приготовление:

1. Муку просеять. К муке добавить яйца (2 целых и 1 желток) и воду. Из муки, воды и яиц замешать пресное, крутое тесто. Тесто тонко раскатать (около 2 мм. толщиной), присыпать мукой, свернуть трубочкой и нарезать длинной лапшой. Лапшу отварить до готовности в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

2. В кастрюле разогреть масло. Обжарить говядину с луком и чесноком. Затем положить оставшиеся овощи, томатную пасту и специи. Слегка обжарить и залить холодной водой, чтобы та слегка покрыло мясо с овощами. Варить на медленном огне около часа.

3. При подаче в глубокую тарелку положить лапшу, добавить жидкую часть и зелень.

Приятного аппетита!