Ингредиенты:

лук репчатый (100 г.) 1 шт.

растительное масло 40 мл.

морковь 200 г.

лук-порей 1 шт.

чечевица красная 200 г.

соль 1 ч. л.

Приготовление:

1. Репчатый лук нарежьте тонкими четвертькольцами и пассеруйте в небольшом количестве масла до прозрачности.

2. Добавьте натертую на крупной терке морковь и потушите еще 2-3 минуты.

3. Белую часть лука-порея нарежьте тонкими кольцами, добавьте в сковороду и тушите овощи до мягкости 5-7 минут, помешивая.

4. Вскипятите 2 литра воды, переложите туда овощи и доведите до кипения. Всыпьте чечевицу, посолите и варите 15 минут на небольшом огне.

5. Чечевица в готовом супе должна стать мягкой.

6. Подавайте суп из чечевицы горячим со свежим хлебом, гренками или пирожками.

Приятного аппетита!