Ингредиенты
- лук репчатый (100 г.) 1 шт.
- растительное масло 40 мл.
- морковь 200 г.
- лук-порей 1 шт.
- чечевица красная 200 г.
- соль 1 ч. л.
Приготовление
- Репчатый лук нарежьте тонкими четвертькольцами и пассеруйте в небольшом количестве масла до прозрачности.
- Добавьте натертую на крупной терке морковь и потушите еще 2-3 минуты.
- Белую часть лука-порея нарежьте тонкими кольцами, добавьте в сковороду и тушите овощи до мягкости 5-7 минут, помешивая.
- Вскипятите 2 литра воды, переложите туда овощи и доведите до кипения. Всыпьте чечевицу, посолите и варите 15 минут на небольшом огне.
- Чечевица в готовом супе должна стать мягкой.
- Подавайте суп из чечевицы горячим со свежим хлебом, гренками или пирожками.