Ингредиенты:

200 г. моллюсков (Manila clams)

2 чашки воды

1/2 упаковки японских грибов

1 ½ ст. л. пасты мисо

1 зелёный лук, порубить

Приготовление:

1. Добавляем моллюсков, соль (1 ч. л.) в миску, заливаем водой (из-за солёной воды моллюски раскроются, из них выйдет песок).

2. Добавляем грибы в маленькую кастрюлю с водой и доводим до кипения. Добавляем моллюсков, накрываем кастрюлю крышкой и варим, пока моллюски не откроются (около 2-3 минуты). Выключаем высокую температуру и добавляем пасту мисо, растворяем пасту в ковше, наполненном небольшим количеством супа. Поскольку разные виды мисо различаются по солёности, пробуем суп и добавляем мисо по вкусу.

3. Добавляем зелёный лук и сразу же подаём к столу.

Приятного аппетита!