Ингредиенты:

3 крупных томата

2 красных болгарских перца

350 мл. хорошего томатного сока

свежие веточки розмарина

молотый черный перец

щепотка соли

оливковое масло

Приготовление:

1. Разогреваем духовой шкаф до 180°. Делаем крестообразные надрезы на томатах, разрезаем перцы пополам.

2. Укладываем овощи на противень, сбрызгиваем оливковым маслом, запихиваем розмарин прямо в надрезы.

3. Печем 20-25 минут, если помидорки немножко обуглятся - это нормально.

4. Снимаем кожицу с томатов, выбрасываем розмарин. Перемалываем овощи в блендере до пюрешного состояния.

5. Добавляем стакан томатного сока в пюре. Доводим до кипения и убавляем огонь до минимума, даем побулькать минут 6.

6. Перчим, солим, добавляем 4-5 столовых ложек оливкового масла.

7. Если хотите более жидкую кондицию - добавьте воды вместе с томатным соком.

Приятного аппетита!