Ингредиенты:

300 - 500 г. говядины

300 - 500 г. пяти видов мясных деликатесов

150 г. лука

200 г. соленых огурцов

4 - 5 ст.л. томатной пасты

3 ст.л. каперсов

черный перец

3-4 лавровых листа

растительное масло

лимон

зелень

маслины или оливки

Приготовление:

1. Ставим варить мясо. Бульон для солянки правильный – должен быть крепкий, насыщенный.

2. Нарезаем отварное мясо, ветчину, колбасу и сосиски тонкими ломтиками.

3. Соленые огурцы нарезать наискосок в виде ромбиков или тонких полосок.

4. Нашинковать кольцами репчатый лук.

5. Спассеровать лук с томат-пюре на оливковом масле.

6. Закладываем в кипящий бульон мясо, колбасные изделия – даем закипеть.

7. Затем огурцы и лук – также ждем, когда закипит, убавляем огонь и даем повариться около десяти минут. Добавляем лавровый лист, потом оливки, маслины и каперсы чтобы прогрелись.

Приятного аппетита!