Ингредиенты:

2 луковицы шалот

2 ст.л. растительного масла

150 гр. моркови

150 гр. картофеля

50 гр. красной чечевицы

100 мл. свежевыжатого апельсинового сока

300 мл. овощного бульона (куриного,воды)

1 ст. л. светлого меда

2 ст.л. чилисоуса

соль

свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить в нем до золотистого цвета порезанный лук шалот.

2. Добавить к луку нарезанные некрупными кубиками морковь и картофель, обжарить на среднем огне в течении 2-х минут, добавить овощной бульон ,варить до готовности моркови на слабом огне.

3. В отдельной кастрюле довести чечевицу до готовности, стараясь не переварить, и сохранив ее форму.

4. К готовым овощам добавить апельсиновый сок, мед, соль, черный перец , соус-чили ,и половину чечевицы. Пюрировать блендером, при необходимости добавить еще жидкости.

5. В готовый суп добавить оставшуюся чечевицу, и ,по желанию, зелень .

Приятного аппетита!