Ингредиенты:

Кефир – 250-300 мл

Яйцо куриное – 2 шт.

Сливочное масло – 75 г

Мука пшеничная – 600-610 г

Дрожжи – 7 г

Сахар – 60 г

Соль – 1 ч.л.

Щавель – 3 пуч.

Яблоко – 3 шт.

Мята – 2 веточки

Сахар – 20 г

Ванильный сахар – 1 пачка

Ревень – 2 стебля

Сахар – 50 г

Приготовление:

1. Замесить тесто: муку просеять лучше несколько раз, 100 г всыпать в ведерко ХБ печки. В оставшеюся муку добавить дрожжи, хорошо перетереть руками.

2. Добавить размягченное сливочное масло и сахар, все хорошо снова перетереть руками.

3. Яйца взбить с солью влить в мучную смесь туда же добавить кефир. Все хорошо перемешать и дать постоять 10 минут. Либо просто замешиваете миксером, либо ХБ печке.

4. Затем получившуюся смесь отправить в ХБ печь, замешивать в Режиме « Пельмени», достать и начинать вымешивать 5 минут. Поставить в теплое место.

5. Обмять тесто, ни в коем случае не бить , не колотить, а выложить на стол, поворачивая, складывать края, прижимая тесто сверху.

6. Даем снова подойти.

7. Делаем начинку, пока подходит тесто: щавель и веточки мяты вымыть, просушить. Ревень очистить.

8. Мелко нарезать, засыпать сахаром(20-30 г), немного помять, не сильно. Дать постоять, пока подходит тесто. Затем откинуть на дуршлаг (получившейся сок можно использовать для пропитки бисквита).

9. Яблоки очистить, тонко нарезать ломтиками, засыпать сахаром, затянуть миску пленкой дать постоять 10-15 минут, слить сок, перемешать с щавелем.

10. Тесто разделить на две части, раскатать первую часть, уложить в смазанную форму так, чтобы свешивались края.

11. Затем раскатать вторую часть теста, сделать надрезы, затем вытянуть полоски, будто бы поднимая распустившуюся лицевую петлю.

12. Выложить начинку сверху посыпать ванильным сахаром, завернуть края теста на начинку.

14. Красивую «крышку» переносим на пирог и даем пирогу подняться. Духовку нагреваем до 180 градусов и печем до готовности.

15. Верх пирога смазываем сливочным маслом, укрыть, дать немного отдохнуть.

Приятного аппетита!