Інгредієнти:

булгур 200 р.

петрушка 150 р.

м'ята свіжа 20 г.

помідори червоні 150 г

перець чилі 1 шт.

лимони? шт.

оливкова олія 50 мл.

сіль ч. л.

перець чорний мелений ч. л.

Приготування:

1. Булгур залийте окропом з розрахунку 1 склянку крупи на 1:1,2 склянки води. Підсоліть і варіть, доки вся вода не вбереться, потім накрийте кришкою і залиште осторонь.

2. Салат табулі роблять і з кус-кусом, але булгур тут набагато гармонійніший.

3. У петрушки видаліть стебла, залиште лише листя. Вимиту та висушену зелень дрібно наріжте.

4. Стиглий, але не надто м'який помідор наріжте якомога дрібніше. У перцю чилі видаліть насіння, а сам перець теж дрібно наріжте. Чим гострішим буде ніж, тим легше буде вам.

5. Для заправки з'єднайте лимонний сік з оливковою олією, сіллю та перцем. Добре перемішайте салат.

6. Подавати можна відразу або потримавши в холодильнику близько години.

Приємного апетиту!