Інгредієнти:

майонез 3 ст. л.

сік ½ лимона

пармезан 50 г

філе анчоусів 4 шт.

часник 2 зубки

оливкова олія 3 ст. л.

багет (трохи черствий)

пластівці перцю чилі 1 ст. л.

бекон 6 шматочків

куряча грудка 2 шт.

розмарин 2 гілочки

сік ½ апельсина

салат Ромен 1 качан

солодкий перець 1 шт.

оливкова олія

Приготування:

1. Багет нарізати кубиками, зелений перець – кільцями.

2. Куряче філе викласти на подвійний шар фольги, полити апельсиновим соком, збризкати оливковою олією, посолити, поперчити, додати гілочку розмарину, загорнути в конверт. Повторити із другим філе. Готувати в духовці за температури 220 С 35 хвилин.

3. Оливкову олію змішати з 1 зубком часнику, пропущеним через прес, і пластівцями перцю чилі.

4. Залити сумішшю, що вийшла, кубики багету, добре розмішати. Запікати в духовці при температурі 180 С 10 хвилин, щоб сухарики стали хрусткими та золотистими.

5. Готове куряче філе нарізати на шматочки середньої товщини. Сік із фольги не виливати.

6. З однієї третини сиру зробити стружку, а решту натерти на дрібній тертці.

7. Бекон обсмажити та обсушити на паперових серветках.

8. Для заправки: змішати майонез, сік лимона, дрібно тертий пармезан, пропущений через зубок часнику прес, сік, що залишився у фользі від приготування курки, і дрібно рубані анчоуси. Покласти всю масу в блендер та прокрутити до однорідної маси.

9. Салат Ромен нарізати квадратиками. Зверху викласти шматочки курки, перцю, стружку Пармезану та крутони.

10. Полити салат соусом та подавати.

Приємного апетиту!