Ингредиенты:

молодой шпинат 3 стакана

оливковое масло 1/2 ст. л.

паста 500 г

соль и перец

сыр Пармезан 50 г

сыр Рикотта 400 г

томаты черри 200 г

чеснок 1 головка

Приготовление:

1. Возьмите крупную головку чеснока и острым ножом срежьте примерно 1 см верхушки.

2. Поместите основную часть головки чеснока в пиалу или мисочку и полейте оливковым маслом.

3. Накройте блюдцем.

4. И разогрейте в микроволновке. Минуты 2, пока чеснок не размягчится. Это можно проделать и в духовке, но займет больше времени.

5. Когда чеснок немного остынет, выдавите зубчики и измельчите.

6. Приготовьте пасту по инструкции на упаковке (кипятите 7-10 минут). Когда вода вспенится (как на картинке), наберите стакан и отставьте в сторону.

7. Тем временем в отдельной посуде смешайте давленый чеснок, рикотту, соль и перец.

8. Добавьте стакан запасенной воды от пасты и перемешайте, чтобы получился густой кремовый соус.

9. Нарежьте томаты черри на половинки.

10. Промойте готовую пасту, слейте воду и добавьте в еще горячую кастрюлю с пастой томаты, шпинат и соус.

11. Перемешайте, затем посыпьте натертым на терку пармезаном и снова перемешайте

Приятного аппетита!