Інгредієнти
- кабачки 350 гр.
- томати свіжі 200 гр.
- часник 12 гр.
- петрушка 10 гр.
- розмарин 1 гр.
- чебрець 1 гр.
- квасоля зелена стручкова с/м 100 гр.
- цибуля ріпчаста 90 гр.
- яловичина вирізка 400 гр.
- суміш спецій (коріандр, гвоздика, чорний перець, мускатний горіх, червоний перець солодкий та гострий, розмарин, лавровий лист, запашний перець, цибуля, майоран, часник, ялівець, біла гірчиця, чилі.) 3 гр.
- оливкова олія
- сіль
Приготування
- М'ясо розрізати на тонкі пласти, кабачок і помідор нарізати кільцями товщиною 5 мм, цибулю - тонким пір'ям, часник роздавити та очистити.
- Яловичину обваляти в суміші спецій, посолити та поперчити. На дно ємності для запікання викласти м'ясо. На яловичину викласти кільця помідора, зверху – цибулю та квасолю, далі – кабачок.
- Посолити і поперчити овочі, збризкати оливковою олією, покласти часник і посипати листочками чебрецю та розмарину.
- Запекти в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 25 хвилин. Дістати ємність із духовки, розкласти м'ясо з овочами по тарілках і подавати, прикрасивши гілочками петрушки.