Щука запечена з картоплею

Інгредієнти

• філе щуки півтора кілограми
• картопля 6 шт.
• морква пару штук
• цибуля 2 шт.
• сік лимона 4 столові ложки
• соєвий соус півсклянки
• приправи

Приготування

1. Насамперед беремо рибу. Беріть до уваги, що у щуки є специфічний запах – вона пахне тванню, тому краще взяти для такої страви кілька рибин середнього розміру. Щоб прибрати неприємний запах - рибу маринують і залишають в маринаді приблизно на півгодини. Щоб це зробити потрібно випатрати рибину і порізати її на шматочки (як на одну порцію). Після цього беремо кожен шматок і добре натираємо його спеціями та сіллю, і кладемо у глибоку ємність, зверху все поливаємо соєвим соусом разом із лимонним соком. Під час маринування рибу необхідно постійно перемішувати і перевертати, щоб все рівномірно просочилося маринадом. Поки наша риба лежить у маринаді, ми можемо взятися за приготування овочів. Нарізаємо цибульку кільцями або півкільцями, кладемо на сковороду, попередньо змащену олією. Туди ж додаємо натерту на дрібній тертці моркву. Обсмажуємо овочі на повільному вогні до золотистої скоринки.
2. Потім чистимо картоплю і нарізаємо її тонкими шматочками. Це робиться для того, щоб поки риба готується картопля могла пропікатися. Щука, запечена з картоплею, буде дуже красивою, якщо картопля перед цим злегка побризкати олією. Також не варто забувати і про спеції, якими обсипаємо картоплю до смаку.
3. Щука, запечена в духовці з картоплею, готується дуже швидко, більше часу займає приготування маринаду і процес підготовки овочів. Після того, як риба вже просочилася вашими спеціями, акуратно викладаємо її на деко, яке попередньо змащуємо олією. Потім зверху на рибу ми викладаємо овочі, обсмажені на сковорідці. Кладемо шар картоплі, після чого ставимо все в духовку. Щуку необхідно запікати при 190 градусах близько півгодини, доки картопля не буде готова. Подавати таку страву краще гарячою, а зверху її можна посипати рубаною зеленню.