Інгредієнти
- 2-3 середні баклажани
- 8-10 великих шматків чорного хліба
- 0,5 ст. хлібних крихт для прикраси
- 1-2 великі помідори
- 5-6 помідорів для пюре
- 3-4 ч. л. сушених трав
- топлене масло
- асафетида
- чорний мелений перець
- сіль
Приготування
- Баклажани нарізати вздовж (товщина близько 1 см). Присипати сіллю та відставити. Нарізати хліб та зробити тости у духовці (при 240 градусах на грилі). У блендері збити помідори для соусу.
- Нагріти топлене масло в каструлі і додати спеції. Через 30 с вилити соус з блендера, додати сіль і варити на середньому вогні хвилин 20-25.
- Баклажани промити від солі, викласти на деко (можна збризкати оливковою олією) і запекти з двох сторін при 220 градусах (близько 25-30) хвилин. Коли баклажани будуть готові, можна збирати лазанню. У форму для випічки викласти шар хліба, на нього баклажани. Залити 1 ст. соусу. Якщо використовуєте сир, можна присипати адыгейским сиром. І так кожний шар. На останній шар викласти помідори, нарізані кільцями, посолити, присипати орегано та сиром (якщо використовуєте). І запікати у духовці при 200 градусах близько 30-35 хвилин.