Інгредієнти
- 500 мл молока
- 125 г вершкового масла
- 4 курячі яйця
- 150 г цукрової пудри
- 120 г борошна
- ваніль
- цедра одного апельсина
Приготування
- Відокремити білки від жовтків. Жовтки збити до піни з цедрою апельсина, цукровою пудрою (1 ст. ложку залишити) за допомогою занурювального блендера або міксера. Додати м'яке вершкове масло і ще раз збити. Додати просіяне борошно. Влити розігріте з ваніллю молоко. Ще раз добре збити.
- Окремо збити білки з додаванням однієї столової ложки цукрової пудри. Піна має утворювати піки.
- Додати акуратно білки до інших інгредієнтів. Краще це робити за допомогою лопатки, поступово втручаючи білковий крем до інших інгредієнтів.
- Форму для запікання вистелити пергаментом і вилити на неї рідке тісто.
- Випікати пиріг у розігрітій до 150 градусів духовці протягом 50 хвилин.
- Після приготування, почекати, коли пиріг охолоне, і акуратно дістати його з форми.
- Перед подачею обрізати краї і нарізати порційними шматочками. За бажанням, посипати пиріг цукровою пудрою.