Інгредієнти
- 500г пісного рибного філе (мінтай, тріска, горбуша)
- 5 яєць
- 1/4 склянки подрібнених волоських горіхів
- 3 ч. л. лимонного соку
- сіль
- перець
- зелень
Приготування
- Рибне філе порізати на шматочки по 5-7 см, збризкати лимонним соком, посолити і поперчити, залишити маринуватися хвилин на 10-30.
- Підібрати форму з високими бортами, злегка змастити олією.
- Покласти в неї рибу та поставити в духовку на 10 хв.
- Яйця збити до утворення піни, посолити і поперчити, за бажанням додати мелені горіхи та зелень. Отриманою сумішшю залити рибу.
- Поставити деко в духовку на 10-15 хв доти, доки омлет не запечеться до золотистої рум'яної скоринки. Під час запікання омлет може піднятися. В цьому випадку потрібно проколоти його вилкою або ножем.