Інгредієнти
- м'ясний фарш 600 гр.
- 1 середня цибулина
- білий хліб (м'якуш) 50 гр.
- 1 куряче яйце
- 15-20 перепелиних яєць для начинки
- сіль та перець за смаком
Приготування
- До фаршу додаємо подрібнену цибулю та хлібний м'якуш. Краще використовувати не свіжий хліб, а хоча б учорашній, щоб він був трохи підсохлий. Інакше у зраз буде кислуватий присмак. Вводимо у фарш куряче яйце, додаємо сіль і перець за смаком і добре все перемішуємо.
- Перепелині яйця відварюємо та очищаємо. Після цього обов'язково промиваємо їх водою, щоб видалити залишки шкаралупи. Приступаємо до ліплення зраз. Робимо 2 коржики з фаршу, кладемо між ними перепелине яйце.
- З'єднуємо половинки, надаючи округлу форму. Викладаємо зрази на деко, змащене маслом, і випікаємо близько 20 хвилин у духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів. Можна просто посмажити.