Інгредієнти
- сир 200 г
- сироватка 100 мл
- цукор 50 г
- яйце 1 шт.
- сіль
- ванільний цукор
- борошно 250-300 г
- дріжджі сухі 1 ч. л.
- джем густий 200 г
Приготування
- Сироватку змішати з цукром, додати сир, щіпку солі та ванільний цукор.
- Яйце вилити в чашку. Приблизно половину жовтка відкласти для змащування, решту яйце додати сирної суміші, збити міксером до однорідності.
- Сухі дріжджі змішати з борошном, що просіює, поступово всипати в сирну масу, вимішуючи міксером насадками для тіста.
- Коли тісто почне відставати від стінок посуду, додати столову ложку олії та зібрати тісто в м'яку кулю.
- Накрити пакетом та поставити підходити в тепле місце.
- Коли тісто збільшиться вдвічі, розділити приблизно на три частини.
- З кожної частини розкотити коло, розрізати його сегменти.
- На широку сторону сегмента кладемо джем, злегка розмазуючи у бік гострого кута.
- Згортаємо рулетиком.
- Згинаємо підковою і злегка накладаємо кінчики один на інший, щоб вийшов замкнутий «калачик».
- Викладаємо на застелену пергаментом лист нічим його не змащувати.
- Зверху змащуємо жовтком трохи розведеним водою.
- Випікати при 220 приблизно 13-15 хв.
- Вийняти лист, злегка збризкати водою і накрити до повного остигання