Ингредиенты:

свиная корейка 600 граммов

сыр 300 граммов

помидоры 3 штуки

чеснок 4 зубчика

зелень

картофель 4 штуки

прованские травы

базилик

розмарин

соль

перец

Приготовление:

1. Свинину замариновать - натереть солью, перцем, травами. Завернуть в пищевую пленку и оставить на ночь. После маринования мясо обсушить, разрезать, но не до конца, оставляя внизу 1 см. Сыр и помидоры нарезать тонкими пластинами, чеснок – мелкими дольками. В каждый «кармашек» положить по одному кусочку сыра, помидора, нашпиговать чесночными дольками.

2. Завернуть «гармошку» в фольгу в несколько слоев и запекать в течение 1 часа в заранее разогретой до 180 градусов духовке. За 15 минут до готовности раскрыть фольгу, чтобы свинина подрумянилась. Пока мясо готовится, сварить картофель в мундире. Вырезать из картофелин с помощью ножа «грибочки», обжарить на растительном масле. «Гармошку» разрезают непосредственно перед раздачей на тарелки.

Приятного аппетита!