Ингредиенты:

вода 100 мл

сахар 1 ч. л.

сухие дрожжи 1,5 ч. л.

соль 0,25 ч. л.

оливковое масло 1 ст. л.

мука 1,5 ст.

колбаса пепперони 200 г

сыр моцарелла 250 г

помидоры 500 г (соус)

красный лук 1 шт. (соус)

чеснок 2 зубчика (соус)

оливковое масло (соус)

соль (соус)

базилик (соус)

орегано (соус)

Приготовление:

1. Смешать теплую воду и сахар. Добавить дрожжи. Оставить на 10 минут, пока дрожжи не забродят и не появится пенка высотой 1,5-2 см.

2. Вылить в глубокую емкость. Добавить соль, оливковое масло.

3. Добавить муку, замесить тесто. Тесто получается густое. Емкость накрыть, поставить в теплое место, дать тесту подняться (около 1 часа).

4. Колбасу нарезать кружочками.

5. Моцареллу нарезать тонкими пластинами (или натереть на крупной терке).

6. Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, разделить на две части. Раскатать в пласт толщиной 3-5 мм. При помощи большой тарелки вырезать круг.

7. Тесто переложить на противень, посыпанный мукой. Смазать соусом.

8. Выложить моцареллу и пепперони. Выпекать 20-25 минут при температуре 220 градусов.

9. Для соуса: помидоры залить кипятком на 10-15 минут, после чего снять с них кожицу. Порезать на кусочки и измельчить в блендере. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. Все обжарить на оливковом масле 2-3 минуты. Добавить к луку и чесноку помидоры и тушить на среднем огне до испарения жидкости. Посолить, добавить базилик и орегано.

Приятного аппетита!