Ингредиенты:

крупная рыба с икрой 2-3 кг

соль

сметана 2-3 ст. л

зелень

2-3 зуб. чеснока

майонез или растительное масло

Приготовление:

1. Крупную рыбу с икрой весом 2-3 кг почистить, выпотрошить, отрезать голову и хвост, извлечь икру, сделать частые надрезы по всей тушке, с целью посечь мелкие косточки. Рыбу снаружи посолить и переложить в форму для запекания.

2. Икру промыть, выложить в мисочку и заправить соусом, приготовленным из 2-3 ст. л. сметаны, нарезанной зелени, соли и 2-3 измельченных зубчиков чеснока. Начинку перемешать и нафаршировать рыбу. Сверху рыбу смазать 3 ст. л. майонеза или растительным маслом, посыпать специями и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Приятного аппетита!