Ингредиенты:

700 г. свиного ошейка

300 г. слив

1 ст. л. томатной пасты

1 ст. л. сахара

молотый кориандр

паприка

черный молотый перец

соль

Приготовление:

1. Мясо со всех сторон натрите томатной пастой, смешанной с солью и специями, и оставь мариноваться в холодильнике на 2-3 часа, а лучше на ночь.

2. Сливы очистите от косточек и порежьте крупными кусочками.

3. Сделайте в ошейке надрезы и нашпигуйте частью слив. Мясо выложите в рукав для запекания, сверху и по бокам положите оставшиеся сливы.

4. Плотно завяжите рукав, выложите на противень и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 1,5-2 часа.

5. Достаньте мясо из духовки, осторожно разрежьте рукав, переложите на блюдо и полейте выделившимся соком. Вокруг выложите сливы, украсьте овощами и зеленью и подавайте.

Приятного аппетита!