Ингредиенты:

мука 350 гр.

растительное масло 100 мл.

яйцо 1 шт.

соль 0,5 ч.л.

уксус 9% 1 ч.л.

вода 125 мл.

разрыхлитель 1 ч.л.

картофель 700 гр.

лук 1 шт.

сливочное масло 100 гр.

молоко 100 мл.

укроп 3 веточки

перец по вкусу

Приготовление:

1. Замесим тесто смешаем муку, разрыхлитель и соль. В другой миске смешаем воду, растительное масло, яйцо, уксус.

2. В глубокую миску пересыпаем муку с разрыхлителем и солью постепенно добавляем жидкую смесь. Замешиваем тесто и убираем в холодильник на 1 час.

3. Приготовим начинку приготовим картофельное пюре, добавим обжаренный лук на растительном масле и укроп.

4. Прошел 1 час, тесто разделим на 2 части и раскатываем тонкий пласт, такой, что просвечивает стол.

5. На край пласта укладываем картофель, немного отступив от края и заворачиваем плотный рулет.

6. Делим на 5 или 6 частей, тупой частью ножа придавливаем тесто. Теперь сожмем рукой на метке и прокрутим тесто как фантик у конфетки, проделаем с остальными пирожками. Разрежем ножом соединения.

7. Берем один пирожок и защипываем плотно края, кладем пирожок на стол и придавливаем пальцами с одной стороны в месте, где защипывали край, образуя ямочку.

8. Все тоже самое проделываем со всеми пирожками. Получилось 10 пирожков. Укладываем на смазанный растительным маслом противень. В желток добавим немного молока или воды и размешаем. Помажем пирожки. Ставим пирожки в разогретую духовку на 200 градусов и выпекаем 30-35 минут до румяного цвета.

Приятного аппетита!