Інгредієнти
- 1 л кефіру (до 1%)
- 1 л молока (до 1,5%)
- 4 яйця
- 3 ч. л. солі
Приготування
- Молоко та кефір вилити в каструлю, поставити на середній вогонь. Коли почне відокремлюватися сироватка, тонким цівком влити трохи збиті вилкою яйця, додати сіль, перемішати.
- Довести до кипіння і проварити ще 7-10 хвилин, періодично помішуючи. Тут можна додати будь-який набір спецій, які подобаються. Злити масу на друшляк, застелений марлею.
- Почекати, поки рідина стече і майбутній сир охолоне. Добре віджати, щільно зав'язати і залишити на ніч, можна не в холодильнику. На 100 г - 66.37 ккал Б/Ж/У - 4.17/3.55/4.28.