Інгредієнти
- курка 1 шт.
- квітковий мед 4 ст. л.
- апельсин 2 шт.
- імбир (тертий) 40 г.
- олія 3 ст. л.
- сіль, перець за смаком
Приготування
- Очистіть апельсини від шкірки та білих плівок, відкладіть четвертинку, а решту наріжте кружальцями завтовшки приблизно 0,5 см.
- Курку обсушіть за допомогою паперових рушників і з усіх боків натріть олією, великою сіллю, червоним і чорним перцем.
- Розігрійте духовку до 200°C. На дно невеликого глибокого листа або форми для випікання викладіть в один шар скибочки апельсина. Зверху грудкою вниз покладіть курку. Поставте у духовку на 40 хвилин.
- З четвертинки апельсина вичавте сік, імбир очистіть від шкірки і натріть на тертці. Змішайте апельсиновий сік з імбиром та медом, додайте спеції – можна кинути по щіпці чорного та червоного перцю. Перемішайте.
- Вийміть курку з духовки, акуратно переверніть грудкою вгору і ретельно змастіть імбирно-апельсиновою сумішшю. Найзручніше використовувати для цього спеціальний кулінарний пензлик.
- Запікайте ще близько 1 години, періодично поливаючи курку соком з дека. Чим частіше це робити, тим швидше утворюється скоринка, а м'ясо під нею стає соковитішим.
- Готову курку з гарною рум'яною скоринкою можна поставити на стіл цілком, трохи остудити, обробити на порції і подавати разом із печеними апельсинами, поливаючи соком з дека. На 100 г - 183,4 ккал Б/Ж/У - 12,7/12,6/4,8.