Ингредиенты:

500 г шампиньонов

30 г сливочного масла

1 луковица

150 мл 20% сливок

Приготовление:

1. Нарезать и в небольшом количестве воды сварить шампиньоны. Обжарить на сливочном масле лук. Соединить готовые грибы и лук. Пюрировать с добавлением сливок и 150 мл воды, в которой варились грибы.

2. Довести суп до кипения, но не кипятить. При подаче по желанию посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!