Ингредиенты:

750 г филе трески

15 г тимьяна

15 г шалфея

15 г петрушки

250 г черри

400 г артишока из банки

100 г оливок из банки

2 болгарских перца

1 зубчик чеснока

1 ст. л. бальзамического уксуса светлого

3 ст. л. оливкового масла

соль

перец

Приготовление:

1. Духовку разогрейте до 200 градусов. Тимьян и чеснок нарежьте мелко, а шалфей и петрушку нарубите. Артишоки и томаты нарежьте пополам. Оливки слайсами, болгарский перец тонкими кольцами.

2. Посыпьте филе рыбы частью шалфея и тимьяна, солью и перцами и отложите в сторону. Перец выложите на противень и сбрызните оливковым маслом и посыпьте оставшимися шалфеем и тимьяном, затем посолите и поперчите. Жарьте в духовке 15 мин.

3. Когда перец будет готов, добавьте к нему филе и сбрызните ещё раз оливковым маслом. Затем добавьте артишоки, оливки и томаты. Верните в духовку на 5-6 мин до готовности.

4. В миске смешайте чеснок с бальзамическим уксусом, добавьте 3стл оливкового масла, петрушку. Полейте этим маслом рыбу, когда будет готово.

Приятного аппетита!